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干杏干燥方法和工艺

来源:365bet体育在线投注日期:2019-09-03 08:43 浏览:
本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种在木材上干燥杏干的方法。
背景技术在用于在木材上加工干杏的现有方法中,主要通过自然堆积来干燥木材上的干杏。另一方面,木材上的杏干在干燥过程中趋于变暗,干燥的杏子在干燥后会有苦味。
技术实现要素:为解决上述问题,本发明提供了一种干燥木杏干的方法,工艺流程简单,工艺配方保密,成品味道独特。具有以下特点:
为达到上述目的,本发明采用的技术方案如下:干杏干燥方法(杏干(小金莓,杏干)),步骤包括:S1:收获:收获以实现干杏洗涤和分选,以去除杂质和碎片。S2,洗涤:用水清洗木杏干。S3,空气干燥和浸泡处理:让杏干在木材上自然干燥,直至杏干的含水量为25%至5%。将其浸泡在盐水中,速度为2至20 kg / 2。-20千克含有1-20克盐的沸水,摇匀并在10-50秒后取出。S4,第二次干燥:木材上的杏干继续自然干燥,直至杏干的水分含量为25%至5%。S5,第二次干燥后去除树干杏,去除杂质。将重新分级后的残余物真空包装,以100至200g /袋包装,并储存在阴凉和黑暗的地方。
本发明具有以下有益效果:干燥过程中树干杏干颜色变深,色泽诱人明亮,消除了杏干的苦味。调味和减少整体干燥过程微量元素,糖和营养素的损失。
为了使本发明的目的和优点更加清楚,将参考以下实施例更详细地描述本发明。
应当理解,这里描述的具体实施例仅仅是对本发明的说明,而不是要限制本发明。
本发明的实施方案提供了一种干燥木材中杏干杏的方法,包括以下步骤。S1:收获:对收获的树木进行清洗和分类,去除杂质和残留物。S2,清洁:用干净的水清洗木头上的杏干。S3,让干燥,浸泡处理。将杏干在木材上干燥,干燥后使用GB / T5009。
3食物中水含量的测量在测量干杏的含水量质量分数为25%至5%后,在盐水中以2至20千克的比例浸泡至2至20千克的沸水中含有1至20克盐。快速旋转,10至50秒后取出。S4,第二次干燥:木材上的杏干将继续自然干燥,干燥后使用GB / T 5009。
3食物中水含量的测量杏干的含水量为25-5%。在第二次干燥S5后,木材打开,除去杂质和残留物,以100-200克/袋包装,并储存在阴凉黑暗的地方。
经证实,新疆伊布查布查县和特克斯县的农民采用这种方法干燥木材上的杏干,大大提高了产品评价率,延长了产品储存期。一直。。
以上描述是对本发明优选实施例的说明,并且不言而喻,本领域技术人员可以在不脱离本发明的精神的情况下进行各种改进和调整。。